海より山が好き!でも虫が苦手

投稿店舗:ダイニングバー Frou Frou (フルフル)

2019.08.23(金)

今日は真面目にソースのお話


フルフルにはいろいろなソースが


ありますが


ポルトワインソースは


濃厚で甘口の人気のソースです


その名のとおりポルトワインを使います


英語ならポートワイン


赤玉ポートとは違うのよ


ポルトガルの特産酒精強化ワインです


ちなみに


スペインのシェリー


ポルトガルのマデイラ


ポルトガルのポルト


これらを3大酒精強化ワインっていうんだよ



さて飲んでも美味しいこのポルトの


赤ワインを煮込んで


フォンドボーとグラスドヴィアンと


無縁バターで仕上げていくの


細かいレシピは


お し え な い


1532608383530



写真は


牛ばら肉の赤ワイン煮込み


ポルトソース



コース料理の


メインなどに登場してます


さてと真面目な話はこれくらいで


先日あまりの暑さに


めまいがして苦しくなってしまった


皆さんもくれぐれも


気を付けてくださいね



気持ちはいつまでも若いけど


体はねー とほほ



28水と29木は


連休しようと思ってます


もし宴会とか予定があったら


早くTELしてくださいね


がんばるから!


ではまたね


PS 宿題した?

 

店舗詳細はこちら⇒ダイニングバー Frou Frou (フルフル)

SHOP BLOG一覧へ